失敗なしプリン
さくらぱふ
作り方
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1
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グラニュー糖50グラム、水大さじ1を鍋に入れ、火にかける
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2
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砂糖がカラメル色になってきたら熱湯大さじ1を少しづつ加えて、カラメルソースを作る
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3
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容器にカラメルソースを注いでおく
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4
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ボールに卵4個、グラニュー糖100グラムを入れて混ぜる
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5
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50度ぐらいにあっためた牛乳の半分を少しづつ加えて混ぜる
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6
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牛乳の残りの半分を一気に加えて混ぜる
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7
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ざるなどで漉しながら容器にプリン液を注ぐ
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8
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オーブンは150度に温めておく。
天板にプリン液を入れた容器を載せて、オーブンに入れる
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9
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天板にお湯を注ぐ
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10
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40分～50分150度で蒸し焼きにする。
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コツ・ポイント
固めが好きなので、容器をゆらして形が崩れなくなるまで焼いています
このレシピの生い立ち
20年前に買った本に載っているレシピですが、これはまちがいなくおいしくできるレシピです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
