ローズヒップ酒を作ろう！
ちゅうあるぱか
作り方
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ガーデンローズの品種：スパニッシュビューティーです。４月下旬以降に開花します。
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このバラのローズヒップは、大きいもので直径２ｃｍ程度にもなります。もったいないので利用します。
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生のローズヒップのガクや雄しべ等を切落します。良く水洗いして乾かします。(５月３０日）
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氷砂糖と３５度のホワイトリカーを用意します。
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瓶にレシピどおりに氷砂糖、ホワイトリカーを入れます。
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２４日後です。味見をしてgoodだったので、ローズヒップは取り出すことにしました。(６月２３日）
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取り出したローズヒップです。
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適量のローズヒップ酒をお好みに応じて、氷と炭酸水で割って、ハイ！出来上がり。新酒ですが、十分にいけます(^.^)
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コツ・ポイント
ローズヒップを漬けこんだ後は、時々味見をしました。最初は、苦いような味と香りでしたが、漬け込み２４日後は、良い感じになっていましたので、思い切ってローズヒップを引き上げました。さらに漬け込んでいたら、どんな味になったのか・・興味があります。
このレシピの生い立ち
ガーデンローズは、品種によっては、とても立派なローズヒップができます。普段は、バラの株が弱るので、開花後のローズヒップは成熟させずに切除しますが、いつももったいないな～と思っていました。今回、利用方法を考えてみましたので披露します。
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ちゅうあるぱか
