ベトナム風さつまいものかきあげ

かき揚げ衣を作る：ボールに薄力粉・米粉・ベーキングパウダー・グラニュー糖・食塩を入れて、全て混ぜる。

中央をくぼませて冷水を注ぎマポール泡だで混ぜる。

さつまいもは皮を向き、千切りにする。

さつまいもの色がついてきたら裏返して、両面揚げれば天ぷら紙で油をきって完成。

さつまいものかきあげをチリソースにつけて食べる。