暑い日のおやつに…さっぱり水羊羹
みかりん48
作り方
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1
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ほうじ茶を入れて、こし餡と合わせておきます。
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2
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小鍋に水と粉寒天を入れて、かき混ぜながら沸騰してから約2分煮て、粉寒天を良く煮とかします。
塩を少々加え、煮とかします。
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3
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①に②を少し加え、良く混ぜ合わせます。
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4
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水で濡らした型に入れて、冷やし固めます。
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5
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固まって、良く冷えたら出来上がりです。
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コツ・ポイント
型から抜くとき、出しにくいときは、縁を一ヶ所ナイフなどで刺して空気を入れると、するんと出てきます。
このレシピの生い立ち
和菓子屋さんで買った水羊羹、黒豆茶が入っていて凄く美味しかったので、ほうじ茶で作ってみました。
みかりん48
