バジルペースト
Description
マカデミアナッツで作るバジルペースト。
バジルが生えすぎて処理に困った時のお助けレシピ。
バジルが生えすぎて処理に困った時のお助けレシピ。
rukisun
材料
作り方
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1
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ナッツが大きければ少し小さく砕いておく
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2
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ニンニクは芯を取り小さくしておく
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3
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パルミジャーノも塊なら擦り下ろすか細かく砕いておく
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4
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バジル以外の材料をミキサーにかける。
オリーブオイルは様子を見ながら、最初は50mlで様子を見る。塩も半量くらいから。
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5
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バジルを入れて、少しオリーブオイルを足して撹拌する。
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6
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バジルが細かくなっても混ざり辛いようならオリーブオイルを足す。
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7
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さらに混ぜて、味を見て好みの塩味にする。※写真は半量で作った為、混ざらず、すり鉢に切り替えたもの。
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8
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バジル風味のパスタが4食分くらい作れます。
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9
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※無塩バターと和えて、パンに塗っても美味しいです。
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コツ・ポイント
松の実で作るのが普通ですが、スーパーで手に入りやすいマカデミアナッツで作りました。
パルミジャーノレッジャーノは少し高価ですが、味の肝になるのでお勧めです。
パルミジャーノレッジャーノは少し高価ですが、味の肝になるのでお勧めです。
このレシピの生い立ち
適当に作っていたものを分量を測ってレシピに起こしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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