塩焼きそば
作り方
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1
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鶏肉、野菜を食べやすく切る。
鶏肉は、塩&コショウ&日本酒で下味を付けておく。
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2
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油で、鶏肉を炒め、野菜、中華麺を加え、日本酒で蒸し焼きにし、塩&鶏がらスープの素&うまみ調味料で味付けして出来上がり。
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3
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コツ・ポイント
鶏肉の代わりに、シーフードミックスでも美味しいです。
このレシピの生い立ち
学校給食の焼きそばがソース味ではなく、どんな味付けだったんだろうと思っていて色々試していますが、未だにその味はなぞのまま・・・。