夏野菜で簡単お手軽ラタトゥイユ
Description
味付け塩だけ！トマトの旨みで味わいます。色とりどりの夏野菜をたっぷり使って作りましょう。
野菜ソムリエmiwa
作り方
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1
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野菜を大きめに切ります。トマトは皮つきのままでＯＫです。
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2
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フライパンか鍋にオリーブオイルを入れ火をつけます。オイルが温まったら切った野菜を全部加えます。
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3
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さっといためて、トマトから水分が出始めたら、塩を加えてフタをし、火を弱火にして煮込みます。
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4
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５分ほど煮こめば完成です。
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コツ・ポイント
にんにくを加える場合は、刻んだニンニクをオリーブオイルと一緒に加えてから火をつけます。お好みの野菜をたっぷり使ってください。
このレシピの生い立ち
黄色いズッキーニがあったので、トマトとピーマンを合わせて色鮮やかなラタトゥイユにしてみました。もちろん、緑色のズッキーニでもできます。野菜の色にはそれぞれ違った栄養素が含まれていますので、いろんな色の野菜を使いましょう。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
野菜ソムリエmiwa
