白身魚の変わりソース【学校給食】
Description
白身魚の料理は給食でよく使用します。昔からある献立ですが、白身魚のたん白な味に良く合うソースが人気です。
杉並区の給食
材料
（4人分）
4切れ
大さじ2(18ｇ)
大さじ2(18ｇ)
揚げ油
適量
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ソース
油
大さじ2と小さじ2(32ｇ)
酢
大さじ2(30ｇ)
さとう
小さじ1(3ｇ)
1/5個（40g）
からし粉
小さじ１
しょうゆ
大さじ2(36ｇ)
塩
少々
作り方
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1
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魚に小麦粉、片栗粉をまぶして油で揚げる。
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2
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油から塩までまぜ合わせ、火にかけてソースを作る。
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3
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①の魚に②のソースをかける。
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コツ・ポイント
ソースを作るとき分量を多めにしてミキサーを使用すると簡単にソースができます。
このレシピの生い立ち
杉並区では、毎月、学校栄養士が児童・生徒の栄養価を考え、献立を研究・作成し「安全でおいしい給食」を実施しています。杉並区の学校給食の人気レシピを是非、ご家庭でも調理してみてください。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
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