レンジで簡単☆パプリカの甘酢漬け
さるぱんだ
作り方
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1
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パプリカは、お好みの大きさや形に切ります。(今日は、ハート・星・くまさん・お花にしました♡)
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2
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甘酢の材料☆を全て耐熱容器に入れ、レンジで一度沸騰させます。(ここで味見をします)
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3
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②の甘酢が熱々のうちに、①のパプリカを入れて混ぜます。
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4
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時々混ぜて、そのまま冷めるのをゆっくり待ったら、できあがりです。
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5
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②の甘酢を作り、きゅうりとミニトマトに絡めました。今日はピクニック弁当に♪５歳半になった息子が、ほとんど食べました(笑)
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コツ・ポイント
子どもが小さいので、うちでは…①のパプリカを少し茹で、水気を切ってから熱々の②の甘酢に漬けています。こうすると、柔らかくなって食べやすいので☆
同じ作り方で、きゅうりの甘酢漬けもできます。これも甘酸っぱくて美味しい♡
同じ作り方で、きゅうりの甘酢漬けもできます。これも甘酸っぱくて美味しい♡
このレシピの生い立ち
小さい頃から甘酸っぱいものが大好きな３歳の息子。この甘酢で漬けたパプリカやきゅうりは、一人で抱えて食べるくらい(笑)満面の笑みで「おかわり！」って♡いつも目分量なのですが、レシピとして残しておきたくて。これで夏バテ予防！
さるぱんだ
