とりささ身の梅しそはさみ焼き

梅干しの種を取り除き、包丁で叩く。

とりささ身のすじを取り、半分に切る。軽く塩・コショウを振り、青しそ、梅干しをのせてはさむ。

フライパンにサラダ油をひき、ささ身に火が通るまで、両面を焼く。