美味しい揚げで♪お揚げの山椒味噌焼き
FarmRoots
作り方
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1
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山椒の木の芽を軸から取り、すり鉢ですりつぶす。(包丁で刻んでも！）
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2
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★印を1に加えてさらに練る。
とろみが欲しければ水(分量外)を少し加えて。
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3
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揚げに切れ目を入れ、開く。
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4
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切れ目に小口切りにした葱を詰め、表面には2のタレを塗る。
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5
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少し焦げ目が付くまでオーブントースターかグリルで焼いたら完成！
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コツ・ポイント
木の芽は6‐7月の大きな葉でもOK.
とにかくたくさん入れて山椒の存在感を与えて！
とにかくたくさん入れて山椒の存在感を与えて！
このレシピの生い立ち
FarmRootsの家の庭に生えている山椒の木を使って、何かできないかな～と考えていたところ、地元の美味しい揚げを頂いたので味噌に加えて塗ってみました！
福島の郷土料理にインスパイヤされています。
福島の郷土料理にインスパイヤされています。
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