ナスとピーマンの煮浸し
たかみつクック
作り方
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1
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ナスはカットして水に浸し、水切りしておく
ピーマンは種をとりやや大きめにカット
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2
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フライパンにココナッツオイルひいてナス、ピーマンを並べて焼く
油を周りに追加してナスやピーマン裏返す
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3
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両面さっと焼いたら、めんつゆ、酒、水をまぜたものをかけて、蓋をして煮る
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4
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ナスが柔らかくなったら、酢を少々入れて、最後に鰹だしをかけて煮て出来上がり
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コツ・ポイント
油を多めにするとナスの色がきれいですよね
なので、ココナッツオイルも使ってみました
なので、ココナッツオイルも使ってみました
このレシピの生い立ち
昔、母親はナスと味噌味にしたり、煮浸しにして生姜でもさっばりも食べたことがあります
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たかみつクック
