発酵なし☆めっちゃおいしい簡単ピザ生地

発酵なし☆めっちゃおいしい簡単ピザ生地

Description

発酵いらずでめっちゃお手軽な上、薄く伸ばせばぱりぱりクリスピーに、厚めに伸ばせばふわふわピザ風にととても重宝する生地です

材料 (ピザ生地1枚分)

150g
小さじ2
砂糖
小さじ2
ドライイースト
3g
ひとつまみ
ソースとトッピング
ID3277693のピザソース
大さじ3
またはID3277711のカレーソース
大さじ3
ピーマン、ソーセージ、玉ねぎ、ベーコン、ピザチーズなどお好みの具材
適量

作り方

  1. 1

    オーブンを220度に予熱しておく。必ず天板も一緒に予熱してください。生地が一層おいしくなるポイントです。

  2. 2

    ボウルに強力粉を入れ、砂糖とドライイーストエリア、オリーブオイルと塩エリアに分けてのせ、40度くらいの湯80ccを注ぐ。

  3. 3

    全体を混ぜてひとつにまとまってなめらかになったらクッキングシートの上に置き、手のひらで好みの厚さに伸ばす。

  4. 4

    中心は薄く、縁の方にいくにしたがって厚めにするのがコツです。

  5. 5

    ID3277693のピザソースまたはID3277711のカレーソースを生地に伸ばし、好みの具材とピザチーズを散らす。

  6. 6

    220度に予熱したオーブンで15~17分、チーズにおいしそうな焦げ目がつくまで焼く。

  7. 7

    2016/08/12、「ピザ」カテゴリに掲載していただけました。
    皆様ありがとうございますm(__)m

  8. 8

    JUI926さん、コマンド押し間違えせっかく頂戴したつくれぽをコメントなしで掲載してしまいました。ごめんなさい。

コツ・ポイント

お湯は一度に全部入れずに少し残して耳たぶくらいの柔らかさにまとまるように水分を調整してください。硬ければ少量づつゆるま湯を足してください。イタリアンのシェフに「ピザ生地は麺棒で伸ばさないのがコツだよ」と教わりました。手のひらで伸ばしてね。

このレシピの生い立ち

日曜の朝によくピザのリクエストが入ります。ゆっくり起きてのんびり生地を作って発酵してだと空腹に勝てないので、発酵なしでおいしく簡単にを目指して試作を繰り返しました。
レシピID : 3277723 公開日 : 15/07/05 更新日 : 18/08/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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2022年5月9日

りぴしました☆時短簡単でおいしくて最高レシピです(*≧m≦*)

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2022年5月5日

時短で出来るので気に入りました。生地のカリッと感も良いです。

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2022年5月4日

発酵なしでお手軽♪扱いやすくさくっと美味しい生地でした!

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2022年4月11日

餅めんたいしらすチーズ(≧∀≦)発酵ないので、生地をのばしてのばして…今回は半量で20cm大を1枚作りました♪大満足(o^^o)

てつまり 2019年10月26日 23:36
薄力粉ではダメですか?
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