ビーガンアイス 乳製品 卵不使用
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作り方
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1
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カシューナッツを３時間ほど水につけておく。
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2
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ヨーグルトにシロップを入れてお好みの甘さより少し強い甘さにしておく。
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3
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ルクマを解凍して皮を剥き種を取り出しておく。
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4
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全ての材料をミキサーに入れてなめらかになるまで撹拌する。
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5
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なめらかになったらジップロックやタッパーに入れて３時間冷凍庫に入れて凍らせて取り出しよく揉む（ジップロック/かき混ぜる
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6
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お好みで数回取り出して揉むことを繰り返して固まったら完成。（取り出して揉む回数が多いほど滑らかな口当たり）
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コツ・ポイント
面倒な場合は冷凍庫から取り出して揉むのを一回だけでも大丈夫です。
このレシピの生い立ち
ペルー料理やさんにあるルクマ（アマゾンのフルーツでねっとりした甘みの森のアイスクリーム）を日本の大豆ヨーグルトと合わせてみました。
ルクマがない場合は茹でて種と皮を取り除いたかぼちゃとバナナを合わせて140gで代用できます。
ルクマがない場合は茹でて種と皮を取り除いたかぼちゃとバナナを合わせて140gで代用できます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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