簡単可愛い♡ラディッシュ丸ごとピクルス
Description
色も形も可愛く、ローリエの香りが爽やかなピクルスです☆
食卓がおしゃれになりますよ♡
食卓がおしゃれになりますよ♡
ちゅうとくん
材料
ラディッシュ
8個程度
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＊ピクルス液↓
酢
1/2カップ
酒
1/2カップ
砂糖
大さじ2
塩
小さじ1/2
ブラックペッパー(ホール)
小さじ1/2
ローリエ
2枚
作り方
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1
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ラディッシュは水洗い後、葉と根を短く切る。
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2
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ピクルス液の材料を全て鍋に入れ、沸騰したら火を止め①のラディッシュを入れ蓋をして3分置いておく。
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3
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瓶などの容器に移し替え、粗熱が取れたら冷蔵庫へ入れ1日置けば完成。
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コツ・ポイント
＊鍋の中にラディッシュを長く浸して置くと色が抜けてしまうので注意してください。
＊水分が抜けシワが出てくるので3日以内に消費するのがオススメです。
＊ラディッシュから水分が出てピクルス液が増えますので容器は余裕を持たせてください。
＊水分が抜けシワが出てくるので3日以内に消費するのがオススメです。
＊ラディッシュから水分が出てピクルス液が増えますので容器は余裕を持たせてください。
このレシピの生い立ち
実家の畑で採れたラディッシュの色合いが可愛らしく、ピクルスにしたいと思って作りました♡
ちゅうとくん
