ピッツァ・ソーレ✿シチューコルニチョーネ
Description
ソーレ＝太陽。生地の耳を切り繋げれば太陽のピザが出来ます。耳にはシチューやチーズ、カレー等残り物ソースinでも美味です☆
ちえこキッチン
作り方
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1
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ホワイトソースを作る。
材料を耐熱ボールに入れレンジで1分半加熱、よく混ぜる。生のまま玉ねぎを加え塩・胡椒で調味する。
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2
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☆材料を合わせ1回目のビーティングをする。（5分）
手捏ねです(^ ^)
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3
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☆材料で1回目ニーディングをする。
（10分）
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4
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☆材料で2回目ニーディングをする。
（10分）
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5
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30度で30〜40分発酵させる。
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6
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閉じ目を下にし、めん棒で23cm位に伸ばす。
8箇所に縁から5㎝切り込みを入れ縁を合わせてしっかり閉じる。
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7
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仕上げ発酵40度で20分。
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8
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縁の中に①を入れる。
ピケをする。
ピザソースとチーズをのせる。
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9
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250度に予熱し、220度で6分〜7分焼いてバジルを乗せたら完成です。
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コツ・ポイント
耳を繋げる時はしっかりと繋げないとソースが溢れてしまいます。
焼き上げた際、下生地の焼き目を確認し焼けているか見てください。
3枚分の分量なので×3という表記にしてあります。
焼き上げた際、下生地の焼き目を確認し焼けているか見てください。
3枚分の分量なので×3という表記にしてあります。
このレシピの生い立ち
パン教室で作ったピッツァの再現レシピです。
耳を切って繋げるだけで、こんなに可愛らしく豪華に見えるなんて気づきませんでした。
おもてなしにもお勧めです。
耳を切って繋げるだけで、こんなに可愛らしく豪華に見えるなんて気づきませんでした。
おもてなしにもお勧めです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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