イカの塩辛

イカのわたを取る。（わたを破らないように注意）足の吸盤をよく取っておく。

胴と足を食べやすい大きさに切る。
鷹の爪は、種を取り小口切りにする。

タッパにイカ+鷹の爪+塩+酒+わたを絞りながら入れて冷蔵庫で1日冷やす。
次の日には食べ頃です。