完売！チョコチップスコーン♪
猫町３丁目
作り方
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1
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◎バターは１ｃｍ角に切り、ショートニングと一緒に使う直前まで冷蔵庫へ。
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2
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※卵黄→ヨーグルト→牛乳の順に混ぜ合わせ、合わせて1/2カップ（100ｍｌ）にして、使う直前まで冷蔵庫へ。
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3
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☆粉類（薄力粉・砂糖・ベーキングパウダー・塩）をふるってボールへ。
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4
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３のボールへ冷やしておいたバターとショートニングを加え、フォークで押し潰すように混ぜる。ある程度小さくなったら、今度は両手で擦り合わせるようにして、粉チーズ状になるまで混ぜる。
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5
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４のボールへ冷やしておいた卵液を入れフォークでザッと混ぜる。ある程度混ざったら手で混ぜ、粉っぽさがなくなったらチョコチップを加える。
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6
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５の生地を伸ばして畳んでを２・３回繰り返し、厚さ1.5ｃｍ程にして型で抜き、180℃のオーブンで20～25分焼く。
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7
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一口サイズにしてもかわいいです♪
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コツ・ポイント
ヨーグルトは水切りしたものを使うのがポイントです。ザル等にキッチンペーパーを敷き、半日以上水切りしたものを使っています。水切りしたものを使う方が酸味がなく、まろやかな風味がでます。生地の粉っぽさが気になる時は、牛乳を加えて調整してみて下さい。
このレシピの生い立ち
毎年バザーでアッと言う間に完売になる、わたしの一番お気に入りのレシピです。卵黄を使うので、あまった卵白ではラングドシャを作っています。 （※スコーンは数年前のオレンジページに掲載されていた藤野真紀子さんのレシピをベースにさせていただいています。）
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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猫町３丁目
