チキンソテー ガーリックバター醤油
Description
皮はパリっと、お肉はジューシー。塩胡椒と醤油を控えめにしたら、2歳の息子もパクパク。目を輝かせていました。
CASAmisa
材料
（2人分）
鶏 モモ肉
2枚
☆ ニンニク
チューブ 2cm
☆ 醤油
大さじ 1.5
サラダ油
大さじ 1/2 + 1
塩胡椒
適量
バター
8g
作り方
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1
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鶏モモ肉の皮を下にして、均一の暑さになるように開く。そして、全体的に包丁を入れる。
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2
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今度は鶏モモ肉の皮を上にして、皮に包丁をプスプスさす。
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3
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☆の２つを混ぜておく。
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4
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フライパンを熱してサラダ油大さじ1/2を入れ、鶏肉を皮の方から焼く。上から塩胡椒をしたあと蓋をして、中火でじっくりと。
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5
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皮の方に焼き色がついたら、鶏肉をひっくり返して火を通す。蓋はもうしなくてOK。
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6
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両面がしっかり焼けたら、キッチンペーパーで、油を吸い取る。
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7
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また皮の方を下にして、サラダ油 大さじ1を入れて焼きつける。強めの中火で2〜3分くらい。
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8
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焼きあがったら皮の方を上にして、バターをのせる。その上から混ぜておいた☆をかけて、軽く火を入れて、ソースと肉を絡める。
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9
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できあがり！
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コツ・ポイント
塩胡椒として、クレイジーソルトとかマジックスパイスを使うのがオススメ。肉臭さがなくなります。最後に皮を焼く時だけ強めの中火で、それ以外は弱〜中火でじっくりと火を入れるとジューシーに仕上がります！
このレシピの生い立ち
いつもとちょっと違う味付けのチキンソテーが食べたくなって。夏バテ防止に、ニンニク醤油をソースに使ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(2人)
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