スパゲティでつくる焼きそば
山﨑塾
作り方
-
-
1
-
高野豆腐は水で戻し、サイコロ状に切っておく。
-
-
-
2
-
3リットルの水に重曹を溶かし、沸騰させ、スパゲティをゆで、ざるで湯切りする。
-
-
-
3
-
この間に、フライパンにごま油を引き、にんにくを炒め、香りがでたら、(A)を入れてさらに炒める。塩、胡椒で下味をつける。
-
-
-
4
-
そこに、湯切りしたスパゲティを入れ、ブルドック有機ソースで軽く炒めて完成。
-
コツ・ポイント
中華麺に必須のかん水。重曹はそのかん水の役割をするため、スパゲティが中華麺に変わります。ラーメンがないときの代用や卵アレルギーの場合に重宝します。
また、動物由来品を一切使わないのでヘルシーでもあります。
また、動物由来品を一切使わないのでヘルシーでもあります。
このレシピの生い立ち
市販のラーメンや焼きそばは卵が含まれていたり、アルコールが添加されていたりと気になることが多いので、お手軽に焼きそばを食べたいと思って作りました。
(
)
山﨑塾
