焼きもろこしご飯
ckromi
作り方
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1
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余熱したグリルで返しながら、15分焼いて、焼きもろこしを作る。
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2
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ガス火があれば、
トウモロコシを直接炙って焦げ目を付ける方が簡単。この時点で生焼けでもOK。
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3
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米を洗い、酒、醤油、塩、昆布だしを加えて、２合分の目盛りまで水を加える。
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4
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ほぐしたトウモロコシの身を加え、ダシを取るため、芯も入れて炊く。
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5
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炊き上がったら芯を捨てて、トウモロコシとご飯を混ぜ合わせる。
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コツ・ポイント
トウモロコシの身は、包丁で削いでもいいのですが、芯に胚や食物繊維などの栄養価の高い部分が残りがちなので、手でほぐすことをオススメします。
このレシピの生い立ち
焼きもろこしが好きなので、炊き込んだら美味しいかと思いまして。
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