ベシャメルソース(ホワイトソース)
Description
グラタン、シチューなどに使う基本のソースを手作りで作ってみませんか?
材料
作り方
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1
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中~弱火で焦がさないようにバターを溶かし小麦粉を加えてペースト状になるまでしっかり混ぜます
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2
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牛乳半分、生クリーム、塩、溶かしたコンソメを加えてだまにならないようにしっかり混ぜます
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3
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2分くらい混ぜたら更に300cc程牛乳を加えてひたすら混ぜます
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4
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また2~3分混ぜたところに残りの牛乳とコショウを加えて混ぜ、最後に沸騰させたら出来上がりです
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コツ・ポイント
とにかくだまにならないようにしっかり混ぜる!!
コンソメは牛乳で溶かすと薄くならなくていいですよ♪♪
コンソメは牛乳で溶かすと薄くならなくていいですよ♪♪
このレシピの生い立ち
色々な料理に使えて便利