豆苗とエビホタテのオイルパスタ
てんてんたん
作り方
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1
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パスタを１パーセントの塩を加えた湯で11分湯がく
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2
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ホタテ、エビ、ニンニクみじん切りを塩胡椒し、オリーブオイルで炒める
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3
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白ワインを加え、アルコールがとぶまで火にかける
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4
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豆苗を加えさっと炒め、茹で汁大さじ2、パスタを加え、具材を絡ませる
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5
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皿に移し、パルミジャーノを好みの量振りかけ、完成
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
白ワインに合うパスタを作ろうとスーパーに行き、豆苗と出合ったため思いつきました
