市販のめんつゆで簡単に。浸し豆
Description
枝豆を漬け汁に漬けて冷たく冷やした夏の箸休め。日本酒のおつまみにもおすすめ、そのまま食べても美味しいですよ。
材料
(割合)
作り方
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1
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つけ汁の調味料と水を合わせ、サヤから出した枝豆を加えて混ぜたらジッパーバックか食品保存用ビニール袋に入れる。
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2
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なるべく空気を抜いて袋の口を閉じ冷蔵庫で半日くらい冷やして味を含ませます。
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コツ・ポイント
めんつゆに酢を加えてありますがこの配合だと酸味は感じないけど味に奥行きがでます。
枝豆は茹で上げた後、塩を振らずに使います。
枝豆は茹で上げた後、塩を振らずに使います。
このレシピの生い立ち
さやごと食卓に出すいつもの枝豆。暑いとほかほか茹でたての温かい枝豆もなんとなく。。なので以前に和食で食べたことのある浸し豆を家にある調味料で真似して作ってみました。