ブリのピカタ☆ガーリック風味

ブリの切り身は一切れを2つに切り、塩コショウをする。

卵をほぐし、パルメザンチーズを加える。

フライパンにガーリックオイルを熱する。
１の切り身に小麦粉をまぶし、２の卵液をくぐらせソテーする。
卵液がなくなるまで、繰り返しつけながらこんがりソテーする。

＜ガーリックオイルの作り方＞
にんにく2片をスライスし、５０ｃｃのオリーブオイルで揚げる。
にんにくが薄茶色に色づいたら取り出す。