簡単、亀の手の炊込飯(ちょっと甘め)+1
Lyow
作り方
-
-
1
-
亀の手を良く洗い
-
-
-
2
-
塩ひとつまみで軽く茹でる
-
-
-
3
-
殻をむしる
殻の中の汁はなるべく捨てないように
-
-
-
4
-
炊飯
-
-
-
5
-
レシピID : 3104111牡蠣甘煮の時に作ったごぼうの煮付けを入れ
勿論、無ければごぼうの甘辛煮を入れる
-
-
-
6
-
シメジをカットして
-
-
-
7
-
亀の手の煮汁を入れ、最後にブドウ山椒をバラリと入れ
炊飯
-
-
-
8
-
完成
-
-
-
9
-
※ﾏｯｼｭﾙｰﾑをﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛにかけて粉砕
軽いので、混ざりにくい為、白出汁&醤油を小さじ1ずつ入れる
-
-
-
10
-
※ﾌﾗｲﾊﾟﾝ加熱 味醂は好みで
-
-
-
11
-
※ｾﾞﾗﾁﾝを緩めておく
-
-
-
12
-
※2の亀の手茹で汁を10に投入
ｺﾞﾐが入らない様、濾しながら
-
-
-
13
-
※沸騰させないように加熱混ぜ合わせ、火を止めてから11を入れ混ぜる
-
-
-
14
-
※冷やすための容器に入れる
-
-
-
15
-
※固まったら完成
捨てるのは勿体ない煮汁の再利用として
-
コツ・ポイント
見切り品のシメジを使用した為、
臭い消しに ブドウ山椒を使用
余った煮汁は、緩めた寒天で(後日追加up予定)
臭い消しに ブドウ山椒を使用
余った煮汁は、緩めた寒天で(後日追加up予定)
このレシピの生い立ち
亀の手がスーパーに出ていたので。
外食先で、ちまちまむしって食べるのは良いが、
家で食べる時には何かと面倒。
むしって佃煮にすれば美味いが見た目が不評。
なので、炊いてみた
外食先で、ちまちまむしって食べるのは良いが、
家で食べる時には何かと面倒。
むしって佃煮にすれば美味いが見た目が不評。
なので、炊いてみた
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Lyow
