簡単♪シンプル♪ミルクちぎりパン
美織ママ
作り方
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1
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<生イースト予備発酵>
＊をボウルに入れレンジ500wで1分チン！
そこに生イーストを入れてよく混ぜて10分程放置。
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2
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別のボウルに強力粉とスキムミルクを入れ軽くしゃもじorヘラで混ぜておく。
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3
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2に1を入れしゃもじorヘラで混ぜる。
粉が混ざったらマーガリンを入れ更に混ぜる。
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4
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ボウルにもヘラにも生地が付かなくなるくらい混ぜて生地がまとまったら(写真くらい)ラップをして1次発酵。
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5
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生地が2倍になるくらい発酵させたらガス抜き。
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6
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生地を10等分にして丸め、型に並べてラップをかけておく。オーブンを220℃で予熱開始！
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7
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オーブンの予熱が完了したら、強力粉(分量外)を茶漉しなどで生地の上にふり220℃で20分焼く。
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8
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途中、お好みの焼き色がついたら上にアルミホイルをかけて下さい。
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9
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焼き上がったらすぐに型からはずして冷まします。
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コツ・ポイント
ベンチタイムを省き、2次発酵はオーブンを予熱する間だけ！と簡単にしてみました。
が、ふわふわしっとりの美味しいパンができましたよ♪
が、ふわふわしっとりの美味しいパンができましたよ♪
このレシピの生い立ち
いつも作るパンレシピで最近話題のちぎりパンが作ってみたくて作りました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
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美織ママ
