洋風焼きなす
Nathan☆
作り方
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1
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魚焼きグリルでなすを皮ごと焼き、皮をむき、へたを取り除いてから、身を手で割く。余計は水分はキッチンペーパーで拭き取る。
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2
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オリーブオイルを回しかけ、バルサミコビアンコも回しかける。塩こしょうを振りかけ、ケイパーを散らす。
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コツ・ポイント
グリルで皮が真っ黒になるまで焼くことで、トロッとした美味しい焼きなすになる。
このレシピの生い立ち
醤油とおろし生姜で食べる焼きなすは文句なしの絶品ですが、たまには洋風もいいかなと思い、洋風焼きなすにしました。
バルサミコビアンコがいい仕事をしてくれます。
バルサミコビアンコがいい仕事をしてくれます。
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Nathan☆
