中華緑豆冷やしスープ
キョウギョウハ
作り方
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1
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緑豆をきれいに洗って、ザルに入れて、
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2
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1のザルに水をいっぱい入れて、2時間以上漬けて、
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3
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2の材料を鍋に入れて、氷砂糖と水多めに一緒に入れて、沸騰させる
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4
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沸騰させたら、蓋を閉めて、火を止めて、20分後にもう一回火を付けて、沸騰させる
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5
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4の繰り返しを2、3回して、緑豆が全部花のように「開花」したらOKです。
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6
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5の出来上がった緑豆スープを冷蔵庫に入れて、冷やして飲むとすいかよりも美味しいと思います。
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コツ・ポイント
時間かけて作るのがポイントです。まるで漢方薬を煎るように（笑）
このレシピの生い立ち
日本に来て、周りの人あまり作ったこと無いって言ってるので、ここで紹介できたらなと思って、アップしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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