さつまいもとキヌアのおやき

さつまいもをやわらかくなるまでふかし、熱いうちに皮を剥いてマッシャーでマッシュしておきます。

キヌアと250mlの水を鍋に入れ、蓋をして火にかけます。

沸騰したら火を弱め、水分がなくなるまで約15～20分間、炊きます。

フライパンにオリーブ油大さじ1を入れて熱し、玉ねぎ、にんにくを入れて、玉ねぎがしんなりするまで炒めます。

マッシュしたさつまいもを入れたボウルに、残りの材料をすべて入れ、よく混ぜます。

6. の材料を10～12等分にし、手で丸めて平らにします。

フライパンが小さい場合は2回に分けて焼いてください。

愛と感謝のエネルギーを注入し、ソースを添えて食卓に出します。