冷やしぜんざい
Puyome
作り方
-
-
1
-
ぜんざいはレシピID 2959606参照。もちろん買ってきても、ご自身のレシピでも。キンキンに冷やしておきます。
-
-
-
2
-
レシピID : 3071748の寒天です。こちらも冷やしておきます。
-
-
-
3
-
白玉粉に水を少しずつ加えながら、耳たぶくらいの固さになるよう、こねていきます。
-
-
-
4
-
全体をまとめます。
-
-
-
5
-
棒状に伸ばして、包丁で食べやすい大きさに切り分けます。
-
-
-
6
-
だんご状に丸めていきます。
-
-
-
7
-
鍋にお湯を沸かし、白玉をすべて入れる。鍋底にくっつくので、ヘラなどで1度かき混ぜます。
-
-
-
8
-
ゆで時間は2分程。すべて浮きあがってきたら茹であがりですが、さらにそこから1分で茹でます。
-
-
-
9
-
茹であがったら水に取ります。さらに水を入れ替えながら冷やしていきます。
-
-
-
10
-
こんな感じでグラスに入れても涼しそう。あとアイスとか入れても…♥
-
コツ・ポイント
・ぜんざいの砂糖の量は、冷たくすると甘味がぼけるので、小豆の量と同量がいいと思います。
・白玉の大きさをそろえると、茹であがりが均一になります。また、冷蔵庫で冷やすと硬くなってしまうので、冷たい水か氷水で冷やしてください。
・白玉の大きさをそろえると、茹であがりが均一になります。また、冷蔵庫で冷やすと硬くなってしまうので、冷たい水か氷水で冷やしてください。
このレシピの生い立ち
美味しい寒天ができたので、夏らしいデザートを作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Puyome
