梅シロップ
たつの市（兵庫県）
作り方
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1
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梅は洗って汚れを取り、水気を切ってひとつずつヘタを取り除きながらきれいに拭く。
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2
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清潔な瓶に、梅と氷砂糖を交互に入れていく。
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3
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冷暗所に保存し、汁気が上がってくるまでは表面の梅が乾かないように１日数回瓶ごと混ぜる。
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4
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２０日位経過したら、上がってきたジュースだけを別容器に取り、好みで３〜４倍に薄めて飲む。
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5
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※漬けた梅：梅ジャムにするとよい。果肉４００ｇ、砂糖１６０ｇで煮詰める。
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コツ・ポイント
梅と氷砂糖をまぜるだけ！黒糖やはちみつで漬けても美味しいです。水気はしっかり乾燥させましょう。
このレシピの生い立ち
たつの市御津町の綾部山梅林は３月の梅まつりを経て６月には青梅が豊富に実ります。ぜひ我が家の味で漬けてみましょう。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
たつの市（兵庫県）
