ミラノ風カツレツ〜トマトソース添え
Description
簡単！美味しい！そしてオシャレ風！！
shinmuma
材料
1〜2枚
塩胡椒
少々
水で溶いた小麦粉
適量
パン粉・粉チーズ・パセリ（生でも乾燥でも可。私は時短テクで乾燥を使用。）
適量
揚げ油
適量
ケチャップ
大さじ5
ソース
大さじ1
砂糖
大さじ1
1個
作り方
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1
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鶏肉を食べやすい大きさに切って、塩胡椒で下味をつける。
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2
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小麦粉を水でとく。（天ぷらの衣くらいのトロミでOK）
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3
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袋にパン粉を入れて、手または棒などを使って細かくする。そしてパセリと粉チーズを入れて、袋をフリフリして混ぜる。
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4
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1を2（深めのボウルやお皿を使うと便利）に一気に入れて混ぜながら衣を付ける。
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5
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3をお皿やボウルに移して、丁寧に衣を付けていく。
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6
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油で揚げる。鶏肉の厚みによって揚げ時間が違います。粉チーズが入っているので焦げないように！これでカツレツはできあがり！
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7
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ケチャップ、ソース、砂糖を加熱しながら混ぜ合わせる。皮を剥いてザク切りにしたトマトも入れてできあがり！
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コツ・ポイント
衣にチーズが入っているので焦げやすいかもしれません。鶏肉を薄めに切って火の通りを良くするのがお勧めです。
このレシピの生い立ち
時間がない働くママなので、常に料理は時間との勝負！美味しく、オシャレなメニューをあっという間に作りたくて考案しました。衣が時短ポイント！！粉→卵→パン粉という手間と手に付く苛立ちを軽減しました。私的にこのやり方の方がカリカリになるんです！
shinmuma
