モロヘイヤのお浸し
Description
夏野菜の王様、モロヘイヤをトロトロ美味しく！さっぱりと！！
plushenko2
材料
（２、３人分）
１袋
おだしでございます（濃縮出汁醤油）
大匙３
作り方
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1
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モロヘイヤは、葉っぱと茎の部分に分けて、良く洗う。
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2
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鍋にお湯を沸かし、茎は長めに、葉っぱはさっと茹でてざるにあげる。
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3
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茎も葉っぱも包丁で叩いて細かく刻む。
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4
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お皿に盛り付け、おだしでございます、を掛ける。
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コツ・ポイント
茎は堅い部分は大胆に切り捨てて下さい。
あとは、ひたすら包丁でトントン、トントン細かく叩いて刻んで下さい。トロトロ旨々になります。
あとは、ひたすら包丁でトントン、トントン細かく叩いて刻んで下さい。トロトロ旨々になります。
このレシピの生い立ち
うちでは、モロヘイヤの食べ方は、これ一本。
掛ける出汁を、酢醤油にしたり、オクラの粗みじん切りを混ぜたり、というバージョンもあります。
掛ける出汁を、酢醤油にしたり、オクラの粗みじん切りを混ぜたり、というバージョンもあります。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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