野菜たっぷり♪トマトチーズクリームパスタ

鍋にお湯を沸かします。（パスタ用）この間に野菜を切っておきます。
ピーマン、ナスを2センチ程度のさいのめ切りにしました。トマトも同様（今回は残り物のカットトマト缶を利用しています）

フライパンにオリーブオイルを入れ(大さじ1くらい）熱し、野菜を炒めます。
同時にパスタをゆで始めます。

チーズも小さいさいの目に切っておきます。(あまり大きいと溶けるのに時間がかかっちゃいます^_^)
パスタの茹で時間が、残り1分くらいになったところでフライパンにチーズを入れ、溶かしながら混ぜます。