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大きめに切った豚薄切り肉に市販の唐揚げ粉をまぶし、高温の油で揚げる。
1/4に切りワタを取り除いたかぼちゃにラップをし、レンジで2分半加熱。大き目のフライパンに多めに油を入れてかぼちゃノ両面を焼く。あまり動かさないで。
そこにスライスしたにんにくを投入。香りが出てきたら豚を入れて合わせておいた調味料を入れて、かぼちゃが崩れないようにからめていく。