フライドチキン
ラーメン屋mama
作り方
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1
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まず手羽元の余分な油を取ります
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2
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ボウルに水を入れて、肉を洗います。血が結構付いている事があるので。
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3
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肉を綺麗に洗ったらザルにあげてすすぎ、水を切ります。その後適当に切り込みを入れておくと良いです♪
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4
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手羽元に中華あじをよく擦り込んで塩こしょうし、冷蔵庫で1時間以上寝かせます
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5
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油を160度に熱しておきます
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6
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冷蔵庫から出した手羽元に米粉をまんべんなくまぶします
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7
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手羽元を揚げていきます。2分ほど揚げたら一旦トレーにあげておきます
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8
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手羽元が冷めたら今度は170度〜180度の油でもう一度揚げます
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9
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からりと揚がれば出来上がりです♪
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コツ・ポイント
二度揚げしたほうが絶対いいです♪面倒ですが…
このレシピの生い立ち
手羽元が安かったので(^ ^)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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