豆腐とバナナのカップケーキ
Ｍｉｑｕｉｔ＠
作り方
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1
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オーブンを180℃に予熱しておく。
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2
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大きめの器にビニール袋を被せ、☆の材料を量り入れて、袋の口をしっかりと閉じてシャカシャカ振って粉類を混ぜ合わせる。
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3
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ボウルに豆腐とバナナを入れ、滑らかになるまでよく潰す。しっかりと潰れたら卵を加えてよく混ぜ合わせ、滑らかにする。
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4
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ボウルに１の粉類を加えて混ぜ合わせ、生地が均一に混ざったらオリーブ油を加えて混ぜ、全体に馴染むように混ぜる。
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5
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スプーンで生地を型に落とし、180℃のオーブンで20分焼く。
楊枝などを刺してみて生の生地がくっつかなければOK。
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6
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☆お好みで☆
はちみつやジャムなど、お好みの甘味を添えても（＾＾）
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コツ・ポイント
豆腐とバナナはしっかりと潰してください（＾＾）
フードプロセッサーを使うと早くきれいに混ざります♪
焼き時間はお使いのオーブンによって加減して下さい。
甘さ控えめなので、お好みで砂糖やシナモンシュガーの量を加減して下さい。
フードプロセッサーを使うと早くきれいに混ざります♪
焼き時間はお使いのオーブンによって加減して下さい。
甘さ控えめなので、お好みで砂糖やシナモンシュガーの量を加減して下さい。
このレシピの生い立ち
三男の離乳食用に大量購入したバナナがいい感じに熟れてきて・・・目ざとい長男に見つかった！！（笑）「バナナケーキが食べたい！」って言うけれど、バターやマーガリンがない！そんなワケで豆腐で代用。ふわふわでヘルシーなカップケーキになりました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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