桃のコンポートゼリー
myumyu_t
作り方
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1
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桃の皮を剥く。
白ワイン、水、砂糖を鍋に入れて沸騰させる。
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2
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1に桃とレモン汁を入れて柔らかくなるまで煮る。
圧力鍋だと加熱1分、蒸らし5分。
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3
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桃だけ取り出し、丸ごと入る容器に入れる。
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4
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板ゼラチンを氷水につけてふやかし、煮汁の一部に入れて溶かす。
ゼラチン液を残っている煮汁に戻し、全体に混ぜる。
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5
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桃を入れた容器に煮汁も入れて、冷蔵庫で冷やして固める。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
コンポートのシロップがいつも余るので、ゼリーにしたら、桃風味の白ワインゼリーに変身して残すところなく食べれました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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