抹茶白玉
RicheClub
作り方
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1
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ボウルに白玉粉を入れ、水を2，3回に分け入れながら捏ねる。耳たぶくらいの硬さになれば、お好みの大きさに丸める。
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2
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深めの鍋で湯を沸かし、沸騰したら、①を入れゆでる。
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3
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浮き上がってきたらそのまま2、3分ゆで、氷水にとり10分程冷やす。
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4
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鍋に、水と砂糖を加え沸騰させ、砂糖をしっかりと溶かす。
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5
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ボウルに、抹茶を入れ、④を少しずつ加えダマがなくなるように混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。
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6
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器に、白玉団子と、抹茶シロップを加える。
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7
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皆さまのおかけで、話題のレシピ(10人)になりました。
本当にありがとうございます。
2017.2.5
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コツ・ポイント
抹茶白玉団子の場合は、上記レシピに、抹茶小さじ1を加える。
豆腐で白玉団子を作る場合は、 水を木綿豆腐150gに置き換える。
豆腐で白玉団子を作る場合は、 水を木綿豆腐150gに置き換える。
このレシピの生い立ち
白玉団子は、冷凍保存できます。
③の工程の後、キッチンペーパーでしっかりと水気を切り、ラップの上に1食分ずつまとめ、保存袋に入れ冷凍庫で保存する。
食す際は、沸騰したお湯にラップを外し入れ、浮き上がったら2、3分茹で氷水で冷やす。
③の工程の後、キッチンペーパーでしっかりと水気を切り、ラップの上に1食分ずつまとめ、保存袋に入れ冷凍庫で保存する。
食す際は、沸騰したお湯にラップを外し入れ、浮き上がったら2、3分茹で氷水で冷やす。
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