猛暑の続くこの時期に！自家製ドライトマト
レストランY
作り方
-
-
1
-
プチトマトはヘタを取り、縦半分に切る。
-
-
-
2
-
オーブンの鉄板上に、切り口を上にして並べる。塩を軽く振りかける。気温が35℃以上になる猛暑日に日向に置く。
-
-
-
3
-
早朝から夕方まで日向に2日間連続で置くと完成です！1日目の夜間は室内に。
-
-
-
4
-
こんなにきれいに乾燥できます。
-
-
-
5
-
オリーブオイル漬けにして保存してもいいですが、私はジップロックの袋に入れて、冷凍庫で保存します。
-
-
-
6
-
室温ではカビが生える可能性があるのでお勧めしません！
-
コツ・ポイント
できれば35℃以上の猛暑日が2日続くタイミングで、日向に置いてしっかり乾燥させてくださいね！塩をふりかけると、水分が出やすくなり、カビの発生も防ぎます。塩の振りすぎに注意して！
このレシピの生い立ち
家庭菜園で収穫したプチトマトが食べきれなくなる作ります。今までいろいろな方法にチャレンジし、成功と失敗を繰り返してきましたが、単純に2日以上猛暑日が続くタイミングで作るだけで、簡単に、しかも一番きれいにできました。つらい猛暑日にお試しを！
レストランY
