ちくわパンと四角バンズの竹輪稲荷バーガー
みえ2012
作り方
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1
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強力粉からサラダ油までのパンの材料をボールに入れてこねる（約10分）
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2
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2倍になるまで一次発酵
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3
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分割•成形
四角いバンズ60g×５個
型は牛乳パックを切ってクッキングペーパーをホッチキスでとめる
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4
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竹輪パン40g×4個
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5
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仕上発酵（約30分）
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6
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バンズはマヨペンで好きな絵や文字を描いて焼く
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7
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竹輪に切り込みを入れてチーズを入れ込む（竹輪１本に対してベビーチーズ3等分の2本分）おたふくソース→竹輪チーズを乗せる
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8
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竹輪チーズ→おたふくソース→ネギマヨ→を乗せて焼く
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9
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余った竹輪とチーズを小さく切ってネギマヨとおたふくソースで合える。油揚げに詰めて焼く
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10
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バンズにレタスとキュウリと焼いた揚げとマヨをサンドする
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コツ・ポイント
発酵食品の味噌とヨーグルトを使うことでパンの発酵をより良くします。
昆布水を入れることで旨味をアップさせます。（昆布水は水600に昆布10cmを入れて冷蔵庫に一晩置く）
昆布水を入れることで旨味をアップさせます。（昆布水は水600に昆布10cmを入れて冷蔵庫に一晩置く）
このレシピの生い立ち
2015夏休み教室のレシピ
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
みえ2012
