ふわふわ明太オムレツ

ボウルに卵を入れて溶き、豆乳、塩を加えて混ぜる。

フライパンにオリーブオイルを熱し、①を流し、菜箸で大きくかき混ぜ、半熟になったら、卵を端によせる。

卵を返し、オムレツ型にし、器に盛り付け、〇をかける。