夏✨冷たい！とうがんのお味噌汁☺
Chef兵藤
作り方
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1
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とうがんの皮をピーラーで剥きます
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2
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かわむき。
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3
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鍋に分量の出しを用意します。
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4
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分量のだしで、「とうがん」を煮ます。
ﾌﾂﾌﾂと沸いてきたら、
アクをすくいます。
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5
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前日の夜に作り、冷蔵庫の中で冷やしておいた「とうがん」を盛り付けます。
上から鰹節をひとつまみのせて完成。
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コツ・ポイント
※ 「とうがん」は沸騰後にすぐに火が入るので余熱で仕上げる感覚で、竹串などあれば刺してみてください。「竹串が力なく入ればO.K.」
このレシピの生い立ち
普段あまり食べない食材を、夏の一時期に季節を楽しみたく作りました。☺
Chef兵藤
