甘い桃で作る 桃モッツァレラ
手作りハンター
作り方
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1
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モッツァレラチーズを手でちぎり、お皿に並べる。大きさは小さめの方がよい。
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2
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桃の皮をむき、包丁で小さめに切ってモッツァレラチーズを並べたお皿に並べる。大きめに切ると、味が馴染みにくい感じがします。
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3
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塩、オリーブオイル、白ワインビネガー、ブラックペッパーを、桃とモッツァレラチーズに全体的にかける。
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4
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レモンを水でよく洗い、包丁で皮だけむく様に切る。小さめに。大きいと食感が気になる。レモンの皮が無いと美味しさ半減します。
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5
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レモンの皮を全体的にちらして出来上がり。
食べるときに全体的にまぜて食べましょう。
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コツ・ポイント
甘い桃が美味しくできます。桃とチーズは小さめに切る。レモンの皮が無い場合レモン汁で代用すると美味しさが半減します。皮の香りが大事です。白ワインビネガーはかけすぎ注意です。
このレシピの生い立ち
話題の桃モッツァレラをネットでオリジナルレシピを見て作りました。初めての年はレモン汁で作りいまいちでしたがオリジナル通りに皮を使用したら凄く美味しく出来ました。分量は試行錯誤し、好みの味に落ち着いた分量です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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