♪イタリアのマンマ♪～ウルルン編～
プリごろた
作り方
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1
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セモリナ粉があればセモリナ粉で。私はなかったので強力粉と小麦粉を振るって作りました。
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2
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強力粉と小麦粉を少々の塩を溶かしておいた水で捏ねていきます。（だいたい１５分くらい）白っぽく、耳たぶくらいの柔らかさになるまで頑張って下さい。
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3
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出来た生地を細長い１本にします。そしたら、ステーキを切る様なナイフで１センチくらい切り、それをナイフで押し付ける様にします。クルっと丸まったら「カバテッリ」という生パスタの出来上がり♪
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4
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鍋にオリーブオイルを入れニンニク、セロリ、タマネギ、ミニトマト、ひよこ豆を入れ炒めます。（焦がさないように）すぐに水（２００ｃｃ）を入れ塩を入れ、１５分煮込みます。
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5
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野菜のうま味が出たら４に茹でておいた生パスタを入れます。
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6
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ミニトマトとセロリを除きます。
お皿に盛り付けて、あればファンネルというハーブを乗せて出来上がり★
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コツ・ポイント
私は、ひよこ豆ではなく、ミックスビーンズの缶詰を利用しました。ミニトマトとセロリはウルルンでは取り除いてましたが私はもったいないのでそのまま入れたまま食べました。ファンネルもなかったので彩りにパセリを少し振り掛けました。味付けは塩だけなので素材の味を楽しんで下さい☆
このレシピの生い立ち
ウルルンを見ていたら作ってみたくなったので私流でやってみました。セモリナ粉じゃなくても十分美味しかったですよ♪
プリごろた
