あさりだしと葱のクリームパスタ
Rsktch
作り方
-
-
1
-
パスタを固めに茹で始める。
-
-
-
2
-
スライスしたガーリック、砂だししたあさりと軽く炒めて 酒、又は白ワイン大２と蒸してあさりをひらかせる。
-
-
-
3
-
あさりは殻からだしておく。フライパンのだし汁と一緒に別ボウルへ。
-
-
-
4
-
フライパンでエリンギをいためる。火が通ったら斜めに薄めに切った長ネギを加えていため そこへあさりとだし汁を戻す。
-
-
-
5
-
茹で上がったパスタを加えて 味を調え、仕上げに生クリームを全体に馴染ませる。
-
コツ・ポイント
あさりのだしが効いて美味しい あさりも殻から外すので食べ易いです。
このレシピの生い立ち
あさりを炒めて食べた後、残った汁をどうしても利用したかったところから。
Rsktch
