あっさりふんわりレアチーズケーキ
作り方
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1
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ビスケットをビニール袋に入れ めん棒などで叩き 細かく砕く。これをレンジでやわらかくしたバターと混ぜ ラップを敷いた型のそこに敷き詰める。
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2
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クリームチーズをレンジでやわらかくし 砂糖を加えて よく混ぜる。
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3
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別のボウルで植物性ホイップを六分立てにし 2と混ぜ ヨーグルトも入れる。
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4
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大さじ1の水でふやかしたゼラチンをレンジで温めて溶かし 3に混ぜる。
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5
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よく混ざったら 型に入れて 冷蔵庫で冷やして出来上がり。
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コツ・ポイント
ホイップは最初に泡立てすぎると 混ぜている間に硬くなってきてしまうの注意!!ヨーグルトは余っていたのを入れたので プレーンヨーグルトを使う場合は ヨーグルト70gぐらいと 砂糖を少し増やしたらいいかと。おススメビスケットはハーベストセサミです(^^
このレシピの生い立ち
Kiriのクリームチーズに載っていたレシピを参考に 自分好みの甘さとあっさりさにアレンジ。動物性の生クリームだと濃すぎるので 植物性でつくったほうが私は好きです☆