ヒンヤリかき氷風冷麺
作り方
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1
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冷麺スープを分量の水で希釈し、辛みの素も好みの量を入れてよく混ぜ、冷凍庫で凍らせておく。
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2
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豚しゃぶ肉を沸騰したお湯でさっとゆで、水気を切って冷しておく。
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3
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水菜は洗って3㎝くらいに切り、すいかは飾り用に小さくカットしておく。
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4
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沸騰したお湯で冷麺を50秒程ゆでた後、湯切りして水でよく洗って水けをきって器に盛り付ける。
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5
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麺の上に豚肉・水菜をのせ、凍らせたスープをおろし金ですりおろしたものをふんわり飾り、スイカをのせて出来上がり。
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コツ・ポイント
冷麺スープは2~3時間程度で凍るので、シャーベット状のスープがお手軽に作れます。ヒンヤリデザートのような冷麺なので、具はお好みで~
このレシピの生い立ち
本場韓国で「スープが凍っているものを食べたらずーっと冷たくて美味しかった!」という話を聞いてチャレンジしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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