真っ赤な冷製パスタ
ママごっこ
作り方
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1
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完熟トマトを2㎝角に切る。
グレープフルーツは房を取り出し、残った薄皮から出るジュースは一緒にボールに入れる。
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2
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トマトとグレープフルーツを合わせ、そこに調味料を全て加え、冷凍庫でキンキンに冷やしておく。
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3
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ソースを冷やしている間に、パスタを茹でる。少し多めの塩を入れたお湯で時間通り茹で、ザルに上げたら冷たい水で素早く洗う。
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4
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パスタの水をしっかりと切る。
凍らない程度まで冷えたソースにパスタを絡めて盛り付け、生ハムを散らす。
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コツ・ポイント
塩加減はお好みで。生ハムの塩気もあるので、調節してください。グレープフルーツはぐちゃぐちゃにらならないようにナイフで房を切り出すと良いです(^^)
このレシピの生い立ち
いつも冷製パスタにレモン汁を入れるので、代わりにグレープフルーツにしてみました！
